Ricetta: schiacciata con pomodorini senza glutine

La classica schiacciata anche detta "ciaccia" in Toscana, con farina di grano saraceno e farina di riso.

Ingredienti:

200 gr. farina di grano saraceno
200 gr. farina di riso
320 ml. acqua
1 cucchiaino di lievito madre secco
1 cucchiaino di sale
1 chucchiaio di olio evo
pomodorini ciliegina o altro
origano


impastato gli ingredienti:
fase 1) lievitazione in ciotola coperta per 2 ore
fase 2) stesa dell'impasto nella teglia e lievitazione 1 ora
fase 3) cottura a 200 gradi per 30/35  minuti in forno elettrico ventilato